清香型酒曲的使用方法有很多技巧，下面就详细介绍一下：
1. 酒曲的选择：
清香型酒曲适合用于制作白酒、黄酒、米酒等类型的酒，但不同的清香型酒曲在不同酿造过程中的表现也有所不同。因此，在选择酒曲时，可以根据酒的口感和风格来选择合适的酒曲。
2. 温度控制：
酒曲发酵的温度对酒的质量和口感有很大的影响。一般来说，在酒曲发酵过程中，最适宜的温度范围是20-30摄氏度。因此，在使用清香型酒曲时，要控制好发酵温度，以保证酒的质量和口感。
3. 高温发酵：
清香型酒曲适合进行高温发酵，可以提高酒的香味和口感。在高温发酵时，可以尝试增加发酵罐内的温度，加快酒曲的发酵速度，使酒的香味和口感更加浓郁。
4. 低温贮存：
在酿造完毕后，清香型酒曲的贮存温度也非常重要。一般来说，清香型酒曲适宜贮存在低温环境中，可以延长酒曲的保质期，并且能保持酒曲的风味和活性。
5. 使用适量的酒曲：
在酿造过程中，使用适量的酒曲非常重要。如果使用过多的酒曲，会使酒的口感过重，而使用过少的酒曲，又会使酒的口感过轻。因此，在使用清香型酒曲时，要控制好酒曲的用量，以保证酒的口感和风味。
6. 酒曲的搅拌：
在清香型酒曲的发酵过程中，定期搅拌酒曲是非常重要的。搅拌可以使酒曲均匀分布，保证发酵的均衡性，从而提高酒的质量和口感。
7. 发酵的时间控制：
清香型酒曲的发酵时间一般较长，可以根据酒曲的质地和要求来控制发酵的时间。一般来说，清香型酒曲的发酵时间在7-15天左右。
8. 发酵罐的选择和处理：
在使用清香型酒曲时，选择适合的发酵罐也非常重要。发酵罐要具备良好的透气性和保持温度的性能，以保证酒曲的正常发酵。此外，在使用发酵罐之前，一定要进行清洗和消毒，以防止发酵罐内的细菌和杂质对酒的发酵过程产生不良影响。
9. 合理调配酒曲：
清香型酒曲可以与其他类型的酒曲进行调配，以达到更好的口感和风味。在使用清香型酒曲时，可以根据自己的口感和风格的要求，适量的添加其他类型的酒曲，以达到理想的酒的口感和风味。
10. 酒曲的保鲜：
清香型酒曲在使用后要妥善保管，防止受潮霉变。一般来说，可以将剩余的酒曲放在干燥通风的地方，以防止湿气侵入。如果长时间不使用，可以将酒曲放入密封袋子中，放入冰箱冷藏保存，以延长酒曲的保质期。
以上就是关于清香型酒曲使用方法的一些技巧，希望对你有所帮助。不同的酒曲和酿造方法会产生不同的酒的风味和口感，因此，在使用清香型酒曲时，可以根据自己的口味和需要进行调整和尝试，以制作出更加适合自己口感的酒。
